Wytrawny omlet z szynką i suszonymi pomidorami

Temat ustalony – nie ma większego fana omletów niż ja! Ale ten przepis na omlet z szynką i suszonymi pomidorami ogarnął mój mąż Andrzej, jednocześnie przebijając smakiem moje najbardziej wymyślne i wykwintne omlety. Przed wami forma wytrawna, ale naprawdę znakomita.

Omlet z szynką i pomidorami – Składniki

• 30g płatków jaglanych (wcześniej dobrze je zalać odrobiną wrzątku, żeby zmiękły),
• 2 jajka,
• 3 sztuki suszonych pomidorów,
• 2 plastry dobrej jakości szynki pokrojonej w kosteczkę,
• odrobina czerwonej fasoli,
• szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu,
• liście bazylii,
• odrobina startego sera Grana Padano,
• masło klarowane.

Sposób przygotowania

Banał! Wszystkie składniki (prócz masła i sera) mieszacie ze sobą, a następnie wlewacie na patelnię, gdzie wcześniej rozpuściliście masełko. Następnie smażycie ok 4 min na jednej i 2 minuty na drugiej stronie, a gotowy omlet posypujecie serem.

Zobacz inne moje przepyszne przepisy na omlety:

• Omlet z warzywami
• Omlet z musem truskawkowym
• Omlet z awokado i miętą